Julius Reininghaus – Genie, Leidenschaft und Hefe

Julius Reininghaus ist zweifellos der Begründer des alten Wiener Verfahrens zur Erzeugung von Hefe. Aufgrund der in seinem Nachlass vorgefundenen Briefe und technischen Notizen dokumentiert eine Studie von Prof. E. Jalowetz aus dem Jahre 1909 anschaulich die Vorgehensweise des jungen Chemikers.